Apicoltura Guerrini

Sono Mauro Guerrini e seguo la mia apicoltura con passione da circa vent’anni. All’inizio, ancora adolescente, seguivo per gioco un paio di alveari donatimi da mio padre, anche lui un tempo apicoltore hobbista. Con il passare degli anni è aumentato l’interesse verso questo affascinante mondo che mi ha portato ad incrementare il numero degli alveari, attualmente una settantina: sono tutti collocati nel territorio circostante il Lago di Iseo e la Franciacorta, permettendomi di produrre varie tipologie di miele partendo dal nettare dei fiori. Si distingue in monofloreale e millefiori: il miele monofloreale si ottiene quando se ne può distinguere chiaramente la provenienza e quando si hanno fioriture omogenee di una stessa specie vegetazionale. Al contrario quando non ne è chiara la provenienza, è detto millefiori. Questo ottimo prodotto della natura può presentarsi liquido o cristallizzato: in entrambi i casi non ci sono variazioni nutrizionali che ne pregiudicano la genuinità, ma solamente variazioni di aspetto dovuto alla provenienza del nettare bottinato dalle api. Il nostro miele non subisce pastorizzazione o lavorazioni industriali di nessun genere.